Le couteau est livré extrêmement tranchant. Je le dis sérieusement quand je dis qu'il est assez tranchant pour raser. Mon test consiste toujours à vérifier si un couteau peut couper les poils du bras. Il l'a fait sans problème. Ce couteau est très confortable en main, même avec mes mains plus grandes. Pour couronner le tout, c'est une œuvre d'art : le motif damas et le manche en bois stabilisé sont magnifiques.

Le couteau est bien équilibré, juste au-dessus du talon arrière. Le test du papier a été réussi haut la main, le test avec l’essuie-tout de cuisine a suggéré qu’un rapide affûtage était nécessaire. J’utilise ce couteau depuis quelques jours maintenant et c’est un plaisir de l’utiliser... voyons si un couteau à 64 HRC peut rester sans éclats dans un environnement soigneux. J’aimerais juste qu’il existe un nakiri à lame fine White Tiger !

J'ai acheté plusieurs couteaux de la série Shan Zu Pro et ces couteaux sont un plaisir à utiliser. Je travaille comme chef et ces couteaux rendent mon travail bien meilleur. Ils ont un bon poids, sont très confortables à tenir et sont bien équilibrés (sans parler de leur tranchant ultra-affûté !)

Un excellent couteau à un prix raisonnable. J'aime avoir un couteau lourd pour couper des légumes durs ou lorsque je ne vais couper que pendant une courte période. C'est de loin le couteau le plus lourd que je possède, à part mes hachoirs. Ma collection de coutellerie de cuisine comprend des couteaux Shun, Miyabi, Enso, Lamson et plusieurs couteaux de style japonais fabriqués en Chine par AExpress. La qualité est bien meilleure que celle de tous mes autres couteaux fabriqués en Chine.

Ma fille vient de lancer sa propre entreprise, alors pour son anniversaire, je voulais lui offrir quelque chose de spécial. Elle emprunte toujours mes couteaux, alors je lui ai offert les lames en cuivre damas. Wow, wow et encore wow, ils sont extrêmement tranchants et les manches tiennent parfaitement en main, l'équilibre et le poids sont incroyables. J'aurais aimé les garder et lui donner les miens. ??? Ils seront sur ma liste de souhaits de Noël.

Un produit vraiment professionnel, la lame du couteau est fabriquée en acier en poudre SG2 original japonais. Longueur de coupe efficace : 20 cm, manche : 15 cm. Comme pour tout ce qui pourrait entrer en contact avec mon corps ou celui de quelqu'un d'autre, je le sens et le ressens. Il n'y a aucune odeur chimique ou autre odeur inhabituelle. J'utilise ce couteau de chef depuis plusieurs mois maintenant. Il a une excellente tenue du tranchant.

Couteaux de qualité fabuleuse et véritable acier de Damas également. Excellente valeur et bien équilibrés aussi. J'ai ajouté un couteau à filet, un étui de voyage en cuir et mon couteau Katto super résistant qui a beaucoup souffert aussi... voir photo.

Acheté pour mon mari en cadeau. Il l'adore, dit qu'il est tranchant, a un super look. Il le range dans la boîte, caché, pour que personne d'autre ne puisse l'utiliser ! Ha ha. Content de cet achat, c'est un excellent cadeau et c'est aussi fonctionnel.

Le couteau est livré extrêmement tranchant. Je le dis sérieusement quand je dis qu'il est assez tranchant pour raser. Mon test consiste toujours à vérifier si un couteau peut couper les poils du bras. Il l'a fait sans problème. Ce couteau est très confortable en main, même avec mes mains plus grandes. Pour couronner le tout, c'est une œuvre d'art : le motif damas et le manche en bois stabilisé sont magnifiques.

Le couteau est bien équilibré, juste au-dessus du talon arrière. Le test du papier a été réussi haut la main, le test avec l’essuie-tout de cuisine a suggéré qu’un rapide affûtage était nécessaire. J’utilise ce couteau depuis quelques jours maintenant et c’est un plaisir de l’utiliser... voyons si un couteau à 64 HRC peut rester sans éclats dans un environnement soigneux. J’aimerais juste qu’il existe un nakiri à lame fine White Tiger !

J'ai acheté plusieurs couteaux de la série Shan Zu Pro et ces couteaux sont un plaisir à utiliser. Je travaille comme chef et ces couteaux rendent mon travail bien meilleur. Ils ont un bon poids, sont très confortables à tenir et sont bien équilibrés (sans parler de leur tranchant ultra-affûté !)

Un excellent couteau à un prix raisonnable. J'aime avoir un couteau lourd pour couper des légumes durs ou lorsque je ne vais couper que pendant une courte période. C'est de loin le couteau le plus lourd que je possède, à part mes hachoirs. Ma collection de coutellerie de cuisine comprend des couteaux Shun, Miyabi, Enso, Lamson et plusieurs couteaux de style japonais fabriqués en Chine par AExpress. La qualité est bien meilleure que celle de tous mes autres couteaux fabriqués en Chine.

Ma fille vient de lancer sa propre entreprise, alors pour son anniversaire, je voulais lui offrir quelque chose de spécial. Elle emprunte toujours mes couteaux, alors je lui ai offert les lames en cuivre damas. Wow, wow et encore wow, ils sont extrêmement tranchants et les manches tiennent parfaitement en main, l'équilibre et le poids sont incroyables. J'aurais aimé les garder et lui donner les miens. ??? Ils seront sur ma liste de souhaits de Noël.

Un produit vraiment professionnel, la lame du couteau est fabriquée en acier en poudre SG2 original japonais. Longueur de coupe efficace : 20 cm, manche : 15 cm. Comme pour tout ce qui pourrait entrer en contact avec mon corps ou celui de quelqu'un d'autre, je le sens et le ressens. Il n'y a aucune odeur chimique ou autre odeur inhabituelle. J'utilise ce couteau de chef depuis plusieurs mois maintenant. Il a une excellente tenue du tranchant.

Couteaux de qualité fabuleuse et véritable acier de Damas également. Excellente valeur et bien équilibrés aussi. J'ai ajouté un couteau à filet, un étui de voyage en cuir et mon couteau Katto super résistant qui a beaucoup souffert aussi... voir photo.

Acheté pour mon mari en cadeau. Il l'adore, dit qu'il est tranchant, a un super look. Il le range dans la boîte, caché, pour que personne d'autre ne puisse l'utiliser ! Ha ha. Content de cet achat, c'est un excellent cadeau et c'est aussi fonctionnel.